玻璃多功能發酵罐用于厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單。用于好氣發酵(如生產抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發酵罐結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。
乳制品、酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程，發酵罐采用了無菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產品的保質期和產品的純正，罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由300-15000L多種不同規格。發酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發酵罐、中試生產發酵罐、大型發酵罐等。
發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。
玻璃多功能發酵罐參數
1、容積:5升
2、徑高比: 1:2~3； 裝液系數：70%
3、罐體:耐高溫、耐腐蝕的硅硼玻璃罐體
4、通氣：轉子流量計顯示，根據工藝要求調節氣體的流量
5.滅菌: 滅菌鍋離位滅菌；
6、攪拌轉速：轉速:50~1000rpm無級變速；精度：±1rpm;
8、DO控制： 范圍：0~100%，控制精度:±3%; 分辨率:0.1%；
9、溫度控制：冷卻水溫度+5~55℃； 精度:±0.1℃；分辨率:0.1℃；
11、通 氣：可調節，流量計顯示；
12、罐 壓：可調節，壓力表顯示；范圍:0~0.20Map；
13、電源電壓:220V.50Hz
